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Curso Homebrewer

El primer paso es el más difícil. Nosotros te acompañamos desde el inicio y hasta que tu cerveza está lista para ser tomada.

¿Cómo sé si este curso es para mí?

Revisa las siguientes preguntas. Si contestas que "NO" a alguna, este es el curso ideal para ti.

Incluye:
Kit Básico de elaboración

Sabemos que empezar algo de cero es complicado si no tienes las herramientas necesarias. Por eso hemos decidido armar este kit para ti.

Incluye los insumos necesarios para hacer dos lotes de 3L de cerveza (una porter y una IPA), un fermentador de vidrio, botellas y demás accesorios necesarios.

Fechas

En la siguiente imagen podrás ver las fechas programadas para el mes de Marzo.

Habrá dos modalidades:

  • Curso sabatino intensivo: 3 clases de 5h. De 9am a 2pm.

  • Curso entre semana: 12 clases de 1h15min. Lunes a jueves de 8pm a 9:15pm. (Para marzo esta modalidad estará cerrada)

La clases se podrán extender en caso de que haya dudas.

Tendrás hasta 1 mes para terminar el examen una vez terminado el curso. 

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¿Por qué tomar un curso online de elaboración de cerveza?

Los cursos presenciales tienen tres problemas:

  • Asisten 10-20 personas al curso y todos elaboran un sólo lote, esto hace que no todos puedan participar durante todo el proceso, siendo sólo espectadores.

  • El equipo con el que se hace estos cursos es un equipo más avanzado y costoso que no todos tenemos en casa, dificultando el poder repetir el proceso en nuestra casa.

  • Se ve mucha información en un sólo día, esto dificulta la retención y el aprendizaje. En nuestro curso online las clases han sido divididas, además quedarán grabadas para que puedas verlas las veces que quieras.

¿Qué voy a aprender?

Nuestro temario ha sido revisado cuidadosamente para que tengas todas las bases para seguir haciendo cerveza en casa. Abarcaremos distintos temas cada día.

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Semana 1

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Semana 2
(Día de práctica)

Exam

Semana 3

  1. Introducción

    1. Presentación de profesor.

    2. Breve historia de la cerveza.

    3. La definición a lo largo del tiempo.

  2. Ingredientes

    1. La malta.

      1. Proceso de elaboración.

      2. Clasificación.

      3. Otros tipos de granos.

      4. El extracto de malta.

    2. El lúpulo.

      1. ¿Qué es?

      2. Su funcionamiento en la cerveza.

      3. Variedades.

      4. Presentaciones.

    3. La levadura.

      1. ¿Qué es?

      2. Su comportamiento.

      3. Variedades.

    4. El agua.

      1. La importancia de su calidad.

    5. Otros conceptos básicos.​​

  1. Proceso general de elaboración de cerveza. (Parte 1)

    1. Molienda.​

    2. Preparación del agua.​

    3. Maceración.​​

      1. Principales enzimas.

      2. Variables a controlar.

      3. Formas de macerar en casa.

      4. Prueba de yodo.

      5. Problemas frecuentes.

    4. Recirculado y separación del mosto.​​

      1. Otras formas de separación de mosto.

    5. Lavado de granos.​

    6. Hervor.​

    7. Enfriamiento.​​​

      1. Importancia de la sanitización.​

    8. Inoculación.​

  1. Proceso general de elaboración de cerveza. (Parte 2)

    1. Fermentación.

      1. ¿Qué es?

      2. Variables a controlar.

      3. Principales subproductos.

      4. Problemas frecuentes.

    2. Maduración.

      1. ¿Qué es?

    3. Carbonatación

      1. Tipos de carbonatación.

      2. ¿Cómo lo hago en casa?

      3. Preguntas frecuentes.

    4. Embotellamiento y almacenamiento.

    5. ¿Cómo hago mis próximas recetas?​

  2. Examen final.

  3. Cierre

Además de esto, tendrás acceso a 3 meses de asesoría para seguir resolviendo las dudas que tengas.

En caso de que seas de CDMX o QRO, buscaremos la forma de hacer sesiones para probar la cerveza que elabores y recibas retroalimentación.

Ing. Braulio García

Tu profesor:

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  • Ing. Químico Industrial egresado del IPN. 

  • Fundador y profesor de ACAZY.

  • Docente en talleres como "Cata y defectos de Cerveza", "Química del agua Cervecera", "Introducción a la cerveza".

  • Ha participado como juez en competencias de cerveza como Copa Cervecera del Pacífico, Chilanga Beer Cup, Tabasco Homebrew Cup, entre otras.

  • Fundador y Jefe Cervecero de Endemia Brewing Co, cervecería mexicana ubicada en CDMX con reconocimientos en competencias de cerveza.

  • Cuenta con certificaciones como BeerSommelier (DOEMENS-AMEG), Cicerone Beer Server, Union Birrai Taster (Italia), Certified BJCP, General Certificate in Brewing (CHARTERED INSTITUTE OF BREWERS AND DISTILLERS).

  • Tiene experiencia como asesor de equipamiento cervecero (Legacy Tecnología Cervecera) con más de 20 proyectos de cerveza atendidos y con experiencia en AbinBev (Grupo Modelo).

  • Divulgador de cultura cervecera en redes sociales @elbraubraubs con una comunidad de más de 60k seguidores (Instagram) y 140k (Tiktok).

Costo del curso Básico.
Incluye clases en vivo y grabación, kit de elaboración con envío a todo México, recetario, asesoría durante 3 meses.

De $3,599  a  $2,599 MXN

Aceptamos todos los métodos de pago y hasta 3 MSI con tarjetas de crédito.

Pago por depósito o transferencia:

Pago con Paypal:

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Pago con MercadoPago:

¿Tienes más dudas?

Costo del curso SIN KIT.
Incluye clases en vivo y grabación.

De $2,599  a  $1,599 MXN

Pago por depósito o transferencia:

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Pago con MercadoPago:

Una vez realizado tu pago por favor de mandar tu comprobante, dirección de envío, correo y teléfono al siguiente correo:

 brauliorgarciad@gmail.com

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